ভারতীয় সংস্কৃতিতে নতুন কাজ শুরু, পরীক্ষা দেওয়া বা শুভ কোনো কাজের আগে দই ও চিনি খাওয়ার প্রচলন বহু পুরনো। অনেকেই এটিকে শুধু ধর্মীয় আচার মনে করেন, কিন্তু এর পেছনে রয়েছে বিজ্ঞানসম্মত কারণও। বিশেষ করে মানসিক চাপ কমানো এবং শরীরকে দ্রুত শক্তি যোগানোর ক্ষেত্রে দই ও চিনির সমন্বয় অত্যন্ত কার্যকরী।

জ্যোতিষ শাস্ত্র অনুযায়ী দই-চিনি খাওয়া শুভ বলে বিবেচিত হয়। মায়েরা পরীক্ষার আগে বা নতুন ব্যবসা শুরু করার আগে সন্তানকে দই ও চিনি দেন ‘মধুর শুরু’ করার প্রতীক হিসেবে। তবে শুধু ধর্মীয় বিশ্বাস নয়, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে দই-তে থাকা ‘ল্যাক্টোব্যাসিলাস’ ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং চিনিতে থাকা গ্লুকোজ মস্তিষ্ককে দ্রুত শক্তি প্রদান করে।

সাধারণত পরীক্ষা বা বড় কাজের আগে সবাই যে মানসিক চাপ অনুভব করেন, তখন শরীর দ্রুত শক্তি চায়। দই ও চিনির সমন্বয়ে সেই শক্তি দ্রুত জোগাড় হয় এবং পেটের সমস্যা কমে। গরমের দিনে দই শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, আর চিনির মিষ্টি শক্তি বজায় রাখে। ফলে যেকোনো শুভ কাজের আগে দই-চিনি খাওয়া শুধুমাত্র আধ্যাত্মিক নয়, বরং স্বাস্থ্যকরও বটে।