সকালের জলখাবারে পাউরুটি অনেকেরই পছন্দের তালিকায় শীর্ষে থাকে, এমনকি সন্ধ্যার টিফিনেও এটি বেশ জনপ্রিয়। টোস্ট, স্যান্ডউইচ, জ্যাম বা মাখন দিয়ে পাউরুটি খেতে সুস্বাদু লাগে এবং এটি তৈরি করতেও বেশি সময় লাগে না। কিন্তু, অনেকেই হয়তো জানেন না যে অতিরিক্ত পরিমাণে পাউরুটি খেলে তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক খারাপ হতে পারে। এর ফলে শরীরে বেশ কিছু মারণ রোগ বাসা বাঁধতে শুরু করে, যা দীর্ঘমেয়াদে গুরুতর স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করে। পাউরুটির অত্যধিক সেবন রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বহু গুণ বাড়িয়ে তোলে। বিশেষ করে সাদা পাউরুটিতে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকায় এটি রক্তের শর্করাকে দ্রুত বাড়িয়ে দেয়, যা হাই ব্লাড প্রেসারের মতো সমস্যাকেও আমন্ত্রণ জানায়।

এছাড়াও, পাউরুটি মানসিক অবসাদ বা ডিপ্রেশনের কারণ হতে পারে। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি রিপোর্ট অনুযায়ী, পাউরুটি খাওয়ার ফলে শরীরে কিছু হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে যায়, যা মানসিক অবসাদের মতো সমস্যাকে বহু গুণ বাড়িয়ে দিতে পারে। পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট মস্তিষ্কের রাসায়নিক ভারসাম্যে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পাউরুটি বা ময়দা দিয়ে তৈরি যেকোনো খাবার নিয়মিত খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা অনেকটাই বাড়ে, যা হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। পাউরুটি খেলে সাময়িকভাবে পেট ভরলেও শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায় না, কারণ এটি মূলত পরিশোধিত ময়দা থেকে তৈরি হয়, যা ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে দরিদ্র। উচ্চ কার্বোহাইড্রেট এবং কম ফাইবারযুক্ত খাবার দ্রুত হজম হয়ে যায়, ফলে অল্প সময়ের মধ্যেই আবার ক্ষুধা লাগতে পারে এবং অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণের প্রবণতা বাড়ে, যা শেষ পর্যন্ত ওজন বৃদ্ধিতে সহায়ক হয়। স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে গোটা শস্যের রুটি, ওটস বা ফলমূলকে সকালের নাস্তায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।