অনেক খাবার ভুলভাবে ফ্রিজে রাখলে সেগুলোর গুণগত মান, স্বাদ ও টেক্সচার নষ্ট হয়ে যায়। কিছু জিনিস তো ফ্রিজে রাখা মোটেই উচিত নয়। আসুন জেনে নিই ফ্রিজে রাখা উচিত নয় এমন ১০টি জিনিসের তালিকা।

১. কাঁচা আলু
রান্না করা বা রোস্ট করা আলু ফ্রিজে রাখা যেতে পারে (এয়ারটাইট কন্টেইনারে), কিন্তু কাঁচা আলু ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। কাঁচা আলুতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, যা ফ্রিজে রাখার ফলে এর টেক্সচারে প্রভাব ফেলে।

২. লেটুস
স্যান্ডউইচ বা বার্গারের স্বাদ বাড়াতে লেটুস ব্যবহার করা হয়। এটি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়, কারণ এতে জলের পরিমাণ বেশি হওয়ায় এটি জমে যেতে পারে। যখন খাবারে ব্যবহার করা হবে, তখন এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

৩. কাঁচা ডিম
কাঁচা ডিম ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। এতে ডিমের ভেতরের অংশ ফেটে যেতে পারে, যা ডিমের খোলস ফাটিয়ে দিতে পারে এবং ফ্রিজ নোংরা করতে পারে।

৪. সফট ড্রিঙ্কস
গরমে গলা ভেজাতে সবাই ঠান্ডা সফট ড্রিঙ্কস পান করতে চান। অনেকে দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু এটি আপনার পিপাসা মেটাতে সাহায্য করবে না, কারণ ফ্রিজে রাখলে সফট ড্রিঙ্কের ক্যান ফেটে যেতে পারে। তাই ফ্রিজে রাখাই উপযুক্ত।

৫. মেয়োনেজ
মেয়োনেজ অনেক খাবারে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু ফ্রিজে রাখলে এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। ফ্রিজে রাখলে মেয়োনেজে থাকা তেল এবং ডিমের কুসুম আলাদা হয়ে যেতে পারে, যা মেয়োনেজের টেক্সচার নষ্ট করে।

৬. ফ্রাইড ফুড
ফ্রাইড ফুড তৈরি করা হয় যাতে এটি মচমচে থাকে এবং মুখের স্বাদ বাড়ায়। কিন্তু এটি ফ্রিজে রাখলে এর মচমচে ভাব চলে যায়।

৭. সফট পনির
হার্ড চিজ ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। কিন্তু ব্রি, ক্যামেম্বার্ট বা ক্রিমি চিজের মতো সফট পনিরে ফ্যাট এবং জলের পরিমাণ বেশি থাকে। এটি ফ্রিজে জমে আলাদা হয়ে যেতে পারে। গলে গেলে পনির পাতলা হয়ে যায়। তাই এগুলিকে ফ্রিজে রাখাই বেশি উপযুক্ত।

৮. অ্যাপেল বা রবার্ব ক্রাম্বল
অ্যাপেল বা রবার্ব ক্রাম্বলের মতো কোনো পদ বেশি পরিমাণে তৈরি করে ফ্রিজে রাখার কথা ভাবছেন? কিন্তু যখন আপনি এটি ফ্রিজ থেকে বের করে খাবেন, তখন এর স্বাদ বদলে যাবে। ফ্রাইড ফুডের মতো এটিও তার মচমচে ভাব হারাবে এবং ভিজে ও বিস্বাদ হয়ে যাবে।

৯. কফি বিনস
অনেক সময় মানুষ কফি বিনস ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু এমনটা করলে কফি বিনসের সুগন্ধ এবং ফ্লেভারে পরিবর্তন অনুভূত হতে পারে।