চিয়া সিডস, যা তার পুষ্টিগুণের জন্য পরিচিত, তা এখন মাইক্রোগ্রিনস আকারে বাড়িতেই ফলানো সম্ভব। বাজারে এই মাইক্রোগ্রিনসের দাম অনেক বেশি হলেও, সামান্য পরিশ্রমে এক সপ্তাহের মধ্যেই আপনার বাড়িতে তৈরি হয়ে যাবে পুষ্টিকর চিয়া মাইক্রোগ্রিনস। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনের মতে, চিয়া সিডস ফাইবার, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন এবং ফেনোলিক যৌগ সমৃদ্ধ। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্লুকোজ মেটাবলিজম ও প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

এই মাইক্রোগ্রিনস তৈরি করতে একটি চওড়া ঢাকনাযুক্ত কাঁচের পাত্রে ডবল টিস্যু পেপার বিছিয়ে জল স্প্রে করে ভেজান। ভেজা কাগজের ওপর চিয়া সিডস ছড়িয়ে পাতলা স্তর তৈরি করুন এবং আবারও জল স্প্রে করুন। ২৪ ঘণ্টা পাত্রটি বন্ধ করে রাখুন। অঙ্কুরোদগম শুরু হলে পাত্রটি খুলে রাখুন এবং দিনে দুই-তিনবার জল স্প্রে করুন। এক সপ্তাহের মধ্যেই মাইক্রোগ্রিনস কাটার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। আপনি এটি সরাসরি খেতে পারেন, স্যালাড, স্যুপ বা মাসালা ওটসের সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারেন। প্রথমে ২০-২৫ গ্রাম দিয়ে শুরু করে ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়াতে পারেন, তবে ৪০ গ্রামের বেশি না খাওয়াই ভালো। খাওয়ার আগে অবশ্যই ভালো করে ধুয়ে নিন।