মাখানা, যা ফক্স নাটস বা লোটাস সিডস নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস। এর হালকা, মুচমুচে গঠন এবং পুষ্টিগুণ এটিকে সবার কাছে প্রিয় করে তুলেছে। উপবাস করুন, ডায়েট করুন বা শুধু মুখরোচক কিছু খেতে চান, ভাজা মাখানা সবকিছুর জন্যই একটি চমৎকার বিকল্প। সবচেয়ে ভালো দিকটি হলো, এর জন্য আপনার কোনো বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। খুব কম সময়েই আপনি ঘরে বসে সুস্বাদু ও মুচমুচে মাখানা তৈরি করতে পারবেন।

এখানে মাখানা দ্রুত এবং যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য সঠিক উপায়ে ভাজার ৪টি সহজ পদ্ধতি আলোচনা করা হলো। এই পদ্ধতিগুলো আপনাকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে মাখানা উপভোগ করতে সাহায্য করবে, যেখানে তেল বা ঘি ব্যবহারের চিন্তা কমে যাবে। প্রতিটি পদ্ধতির সুবিধা এবং টিপস দেওয়া হলো, যাতে আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী মাখানা ভেজে নিতে পারেন।

মাখানা ভাজার ৪টি সহজ ও স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি
১. প্যানে শুকনো ভাজা (তেল ছাড়া)

পদ্ধতি: একটি নন-স্টিক প্যান বা কড়াই মাঝারি আঁচে গরম করুন। মাখানা যোগ করুন এবং ৬-৮ মিনিট ধরে অবিরাম নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সেগুলো মুচমুচে হয়।

সুবিধা: এটি একটি স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালরির স্ন্যাকস।

টিপ: মুচমুচে হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি মাখানা আঙুল দিয়ে টিপে দেখুন।

২. ঘি বা তেলে ভাজা

পদ্ধতি: একটি প্যানে ১-২ চামচ ঘি বা তেল গরম করুন। মাখানা যোগ করুন এবং হালকা আঁচে ৫-৭ মিনিট ধরে ভাজুন।

সুবিধা: এটি মাখানাকে আরও ভালো স্বাদ এবং উন্নত টেক্সচার দেয়।

টিপ: ভাজার পর সামান্য নুন, গোলমরিচ বা চাট মসলা যোগ করতে পারেন।

৩. মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতি

পদ্ধতি: একটি মাইক্রোওয়েভ-সেফ প্লেটে মাখানা ছড়িয়ে দিন। ১ মিনিটের জন্য হাই পাওয়ারে মাইক্রোওয়েভ করুন, তারপর একবার নেড়ে ৩০ সেকেন্ডের বিরতিতে মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত (সাধারণত মোট ২-৩ মিনিট) বেক করুন।

সুবিধা: চুলার ব্যবহার ছাড়াই দ্রুত মাখানা ভাজা যায়।

টিপ: মুচমুচে ভাব ধরে রাখতে সংরক্ষণের আগে সেগুলোকে ঠান্ডা হতে দিন।

৪. ওভেনে ভাজা

পদ্ধতি: ওভেনকে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি বেকিং ট্রেতে মাখানা ছড়িয়ে দিন। ৮-১০ মিনিট ধরে বেক করুন এবং মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।

সুবিধা: একবারে বেশি পরিমাণে ভাজার জন্য এবং মিল প্রেপের জন্য এটি আদর্শ।

টিপ: সুগন্ধি মাখানা তৈরি করতে ভাজার আগে সেগুলোকে অলিভ অয়েল এবং মশলায় মিশিয়ে নিতে পারেন।