দক্ষিণ আমেরিকার দেশ গায়ানা বর্তমানে খাদ্যে আত্মনির্ভরতার এক অনন্য নজির সৃষ্টি করেছে। আয়তনে ভারতের গুজরাতের সমান হলেও এই দেশ তাদের প্রয়োজনীয় সাতটি প্রধান খাদ্য বিভাগের সবটুকুই নিজস্ব ভূখণ্ডে উৎপাদন করে। চাল, ডাল, মাছ, মাংস থেকে শুরু করে দুগ্ধজাত পণ্য—সব ক্ষেত্রেই দেশটি এখন স্বয়ংসম্পূর্ণ। এমনকি আমেরিকা বা ভারতের মতো কৃষিপ্রধান রাষ্ট্রগুলোও যেখানে নির্দিষ্ট কিছু খাদ্যপণ্য আমদানির ওপর নির্ভরশীল, সেখানে গায়ানা বিদেশ থেকে কোনো খাবার ছাড়াই নিজেদের ৮ লক্ষ মানুষের মুখে অন্ন তুলে দিচ্ছে।

দেশটির এই সাফল্যের পেছনে রয়েছে সরকারের সুপরিকল্পিত কৃষি বাজেট বৃদ্ধি এবং পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষা করে চাষাবাদের কৌশল। আমাজন অববাহিকার উর্বর মাটি এবং সারা বছরের বৃষ্টিপাতকে কাজে লাগিয়ে দেশটি এই অসাধ্যসাধন করেছে। মজার বিষয় হলো, গায়ানার জনসংখ্যার প্রায় ৪০ শতাংশই ভারতীয় বংশোদ্ভূত। ফলে তাদের খাদ্যাভ্যাসেও রয়েছে ডালপুরি বা সাত ভাজির মতো ভারতীয় সংস্কৃতির গভীর প্রভাব। প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য ও বনভূমি অক্ষুণ্ণ রেখেও এই দেশ প্রমাণ করেছে যে, সদিচ্ছা থাকলে যেকোনো রাষ্ট্র বিশ্ব বাণিজ্যের ওপর নির্ভর না করেও খাদ্যে সম্পূর্ণ স্বাধীন হতে পারে।