ওপার বাংলার অত্যন্ত জনপ্রিয় মশলা চুইঝাল এখন এপার বাংলাতেও নজর কাড়ছে। বিশেষত রেড মিট রান্নায় এই লতানে গাছের কাণ্ড যোগ করলে মেলে এক অপূর্ব স্বাদ ও সুগন্ধ। রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের প্রিয় এই মশলাটি লঙ্কার বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা খাবারের স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।

স্বাদের পাশাপাশি চুইঝাল ঔষধি গুণে ভরপুর। এটি শ্বাসকষ্ট, কোষ্ঠকাঠিন্য ও গাঁটের ব্যথা উপশমে দারুণ কার্যকর। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং সর্দি-কাশির সমস্যায় প্রাকৃতিক ওষুধের মতো কাজ করে। রান্নায় এর সঠিক ব্যবহার শরীরকে সুস্থ রাখতেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে।