NEWS DESK : রান্নায় বেঁচে যাওয়া বাসি ভাত দিয়ে এখন সহজেই তৈরি করা সম্ভব পুষ্টিকর ও সুস্বাদু পনিরের টিক্কা। বাড়িতে থাকা ভাত, সেদ্ধ আলু, বেসন এবং সামান্য সুজি মিশিয়ে একটি শক্ত মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। এতে স্বাদ বাড়াতে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম এবং প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করা হয়। এই মিশ্রণটি নির্দিষ্ট আকারে গড়ে ফ্রিজে রেখে শক্ত করে নিলে তা হুবহু পনিরের কিউবের মতো দেখায়।

প্রস্তুত করা এই ভাতের পনিরের টুকরোগুলো গরম তেলে সোনালি করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চমৎকার জলখাবার। বিকেলের স্ন্যাকস হিসেবে এটি সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়। অপচয় রোধ করার পাশাপাশি অতিথি আপ্যায়নেও এই অভিনব ও সাশ্রয়ী রেসিপিটি বর্তমানে বেশ জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। সাধারণ উপকরণে তৈরি এই পদটি ছোট-বড় সবার কাছেই অত্যন্ত মুখরোচক।