মে মাসের তপ্ত দুপুরে সাধারণ মানুষের কপালে চিন্তার ভাঁজ ফেলে দিয়ে দেশজুড়ে দুধের দাম বাড়ানোর ঘোষণা করল জনপ্রিয় ডেইরি ব্র্যান্ড আমূল। রান্নার গ্যাসের মূল্যবৃদ্ধির পর এবার দুধের এই আকস্মিক দাম বৃদ্ধি মধ্যবিত্তের মাসিক বাজেটে বড়সড় প্রভাব ফেলতে চলেছে। বৃহস্পতিবার সকাল থেকেই লিটার প্রতি ২ টাকা অতিরিক্ত খরচ করতে হচ্ছে সাধারণ ক্রেতাদের।

উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ খরচে লাগামহীন বৃদ্ধি

গুজরাট কো-অপারেটিভ মিল্ক মার্কেটিং ফেডারেশন (GCMMF) জানিয়েছে, দুগ্ধ উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ খরচের ক্রমাগত ঊর্ধ্বগতির কারণেই এই অপ্রিয় সিদ্ধান্ত নিতে হয়েছে। বিশেষ করে পশুখাদ্য এবং দুধের প্যাকেজিং সরঞ্জামের দাম অস্বাভাবিক বেড়ে যাওয়ায় সংস্থাটি আর পুরনো মূল্যে ব্যবসা চালানো সম্ভব মনে করছে না। আমূল গোল্ড, তাজা, শক্তি এবং টি স্পেশালের মতো জনপ্রিয় প্রতিটি ভ্যারাইটির দামই বাড়ানো হয়েছে। ৫০০ মিলিলিটারের প্যাকেটে ১ টাকা এবং এক লিটারের প্যাকেটে ২ টাকা হারে দাম বৃদ্ধি কার্যকর হয়েছে।

এক নজরে সংশোধিত বাজার দর

নতুন দাম অনুযায়ী, ৫০০ মিলিলিটার আমূল তাজার দাম এখন ২৯ টাকা এবং গোল্ডের দাম ৩৫ টাকা। এছাড়া গোরুর দুধ ৩০ টাকা ও মোষের দুধের জন্য ক্রেতাদের ৩৯ টাকা গুণতে হচ্ছে। এক লিটার প্যাকেটের ক্ষেত্রে আমূল তাজা ৫৭ টাকা এবং আমূল গোল্ডের দাম ৬৮ টাকা থেকে বেড়ে ৭০ টাকায় দাঁড়িয়েছে। সকালের চা বা শিশুদের পুষ্টির জন্য অপরিহার্য এই পণ্যের মূল্যবৃদ্ধিতে স্বাভাবিকভাবেই ক্ষুব্ধ সাধারণ মানুষ।

বাজারের সম্ভাব্য প্রভাব ও শঙ্কা

বাজার বিশেষজ্ঞদের মতে, আমূলের এই পদক্ষেপের প্রভাব পড়বে সামগ্রিক বাজারে। আমূল দাম বাড়ানোয় খুব শীঘ্রই মাদার ডেইরি বা মেট্রো ডেইরির মতো প্রতিদ্বন্দ্বী সংস্থাগুলোও একই পথে হাঁটতে পারে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে। এর ফলে শুধু যে তরল দুধের দাম বাড়ছে তাই নয়, মিষ্টি, পনির এবং ঘি-এর মতো অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের দামও ভবিষ্যতে বাড়তে পারে। এই ধারাবাহিক মূল্যবৃদ্ধি সাধারণ মানুষের সঞ্চয়ে টান দেওয়ার পাশাপাশি নিত্যপণ্যের বাজারে মুদ্রাস্ফীতির আশঙ্কাকে আরও বাড়িয়ে দিচ্ছে।