পৃথিবী থেকে কয়েকশো কিলোমিটার উঁচুতে মাধ্যাকর্ষণহীন মহাশূন্যে আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে (ISS) সফলভাবে ফলানো হয়েছে টাটকা শাকসবজি। ভবিষ্যতের দীর্ঘ মহাকাশ অভিযানে কীভাবে খাদ্য উৎপাদন সম্ভব, তারই এক চমৎকার ঝলক দেখালেন ভারতীয় বংশোদ্ভূত নাসা নভশ্চর অনিল মেনন ও তাঁর সহযাত্রী জেসিকা মেইর। সম্প্রতি সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যম ‘এক্স’-এ একটি ভিডিও শেয়ার করে তারা জানান, মহাকাশ স্টেশনের ভেতরে বিশেষ ব্যবস্থায় প্রায় এক মাস ধরে কেল এবং ওয়াসাবি মাস্টার্ড শাক চাষ করা হয়েছিল। নাসার ‘ভেজি প্ল্যান্ট-গ্রোথ চেম্বার’-এর মধ্যে এই পরীক্ষাটি চালানো হয়। মহাকর্ষহীন পরিবেশে উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও প্রতিক্রিয়া বোঝার জন্যই বিজ্ঞানীদের এই উদ্যোগ, যা ভবিষ্যতে মহাকাশ অভিযানের খাদ্য সংস্থানে বড় ভূমিকা নেবে।

বিজ্ঞানীদের মতে, চাঁদ বা মঙ্গলে দীর্ঘমেয়াদি অভিযানের ক্ষেত্রে এই গবেষণা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্যাকেটজাত শুকনো খাবারের বাইরে গিয়ে নিয়মিত টাটকা সবুজ শাকসবজি খেলে নভশ্চরদের শরীরে পুষ্টির ঘাটতি মেটার পাশাপাশি দীর্ঘ দিন মহাকাশে কাটানোর একঘেয়েমি কাটিয়ে মানসিক মনোবল বাড়াতে তা দারুণ সাহায্য করবে। এছাড়া পৃথিবী থেকে বিপুল পরিমাণ খাদ্যবাহী যান পাঠানোর খরচ ও ঝামেলাও অনেকখানি কমবে। মহাশূন্যে এই অভিনব চাষাবাদ ও রান্নার সাফল্য বিশ্বজুড়ে বিজ্ঞান মহলে ব্যাপক চাঞ্চল্য ও কৌতূহল সৃষ্টি করেছে।

Chez ISS – Cooking on @Space_Station with @Astro_Jessica and Anil

On this episode we give you farm to table, simple, and delicious. This Kale and Wasabi Mustard was grown on ISS over one month. We harvested several leaves and put them to the test. It might be the best meal we… pic.twitter.com/Oq9narSiu9

— Anil Menon (@astro_anil) August 17, 2026