পুজোর ঠিক মুখেই তিলোত্তমার ভোজনরসিকদের জন্য বড় সুখবর। কলকাতা পুরসভার স্বাস্থ্যবিধির কড়াকড়িতে বন্ধ হয়ে যাওয়া ৭০টি হোটেল ও রেস্তোরাঁর মধ্যে অবশেষে ১৯টি প্রতিষ্ঠান পুনরায় চালু করার অনুমোদন পেল।

প্রসঙ্গত, সেপ্টেম্বর মাসের ১ থেকে ৭ তারিখ পর্যন্ত কলকাতা পুরসভার (KMC) খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর শহরজুড়ে ব্যাপক সারপ্রাইজ চেকআপ চালায়। পরিচ্ছন্নতা ও খাদ্য সুরক্ষার নিয়ম চরমভাবে লঙ্ঘন করায় এক ধাক্কায় ৭০টি প্রতিষ্ঠানের ফুড লাইসেন্স স্থগিত করে বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল।

অভিযান শেষ হওয়ার দুই সপ্তাহ পার হতে না হতেই নিজেদের ত্রুটি শুধরে ফের চালুর আবেদন জানায় বেশ কিছু রেস্তোরাঁ। পুরসভার পুনরায় তদন্ত ও পরিদর্শনের পর প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলায় ১৯টি প্রতিষ্ঠানকে ব্যবসা চালুর ছাড়পত্র দেওয়া হয়েছে।

খুলছে কোন কোন নামীদামি আউটলেট? ছাড়পত্র পাওয়া ১৯টি প্রতিষ্ঠানের মধ্যে শহরের বেশ কিছু চর্চিত ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের দোকান রয়েছে—

• মির্জা গালিব স্ট্রিটের বিখ্যাত ‘নিজাম’স’ ও ‘করিম’স’
• দমদম নগরবাজারের জনপ্রিয় ‘আরসালান’ আউটলেট
• এছাড়া চায়নাটাউনের নামী রেস্তোরাঁ ‘বিগ বস’-ও সোমবার পুনরায় খোলার জন্য আবেদন জানিয়েছে।

বাকি ৫০টি প্রতিষ্ঠানের ভবিষ্যৎ কী? কেএমসি সূত্রে খবর, আবেদন জানানো ২০টি প্রতিষ্ঠানের মধ্যে ১৯টি পরিদর্শন করে সব নিয়ম ঠিক থাকায় খোলার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। তবে বাকি ৫০টি রেস্তোরাঁ এখনও বন্ধই থাকছে। এর বড় কারণ, সিংহভাগ প্রতিষ্ঠানই এখনও স্বাস্থ্যবিধির মানদণ্ড পূরণ করতে পারেনি, আবার অনেকে পুনরায় চালুর জন্য আবেদনও জানায়নি। পুরসভার সাফ বার্তা, খাদ্যের গুণমান ও পরিচ্ছন্নতার সঙ্গে কোনও আপস করা হবে না।