কলকাতার বাজারে সাধারণ মানুষের প্রাত্যহিক খাদ্যতালিকায় থাকা পাউরুটির দাম একধাক্কায় বেশ কিছুটা বাড়ছে। আগামী রবিবার (২১ জুন) থেকে শহরের সিংহভাগ বাজার দখল করে থাকা প্রধান পাঁচটি প্রস্তুতকারক সংস্থা তাদের পাউরুটির দাম বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে। ইতিমধ্যে একটি সংস্থা দাম বাড়িয়ে দিয়েছে, বাকিরা রবিবারের মধ্যে এই বর্ধিত দাম কার্যকর করতে চলেছে। মডার্ন, ব্রিটানিয়া, মেট্রো গোল্ড, শুভনারায়ণ এবং ব্যারন—এই জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলোর পাউরুটি কিনতেই এখন থেকে সাধারণ মানুষকে বাড়তি টাকা গুনতে হবে।

কোন পাউরুটির দাম কত বাড়ছে

সূত্রের খবর অনুযায়ী, মধ্যবিত্তের রান্নাঘরে বহুল ব্যবহৃত ৪০০ গ্রাম ওজনের সাধারণ সাদা স্লাইসড পাউরুটির দাম বাড়ছে চার টাকা। অর্থাৎ, যে পাউরুটি এতদিন ৩৬ টাকায় পাওয়া যেত, রবিবার থেকে সেটির দাম বেড়ে দাঁড়াবে ৪০ টাকা। অন্যদিকে, স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের পছন্দের তালিকায় থাকা ৪০০ গ্রাম ওজনের হোলউইট এবং মাল্টিগ্রেন ব্রেডের দাম বাড়ছে আরও বেশি। এই ধরনের পাউরুটিগুলির ক্ষেত্রে প্যাকেট প্রতি পাঁচ টাকা করে বৃদ্ধি করা হচ্ছে।

দাম বৃদ্ধির কারণ ও সম্ভাব্য প্রভাব

কলকাতা ও সংলগ্ন এলাকার পাউরুটি বাজারের প্রায় ৬০ শতাংশই নিয়ন্ত্রণ করে এই প্রধান সংস্থাগুলি। ফলে এই সিদ্ধান্তের জেরে এক বিশাল সংখ্যক ক্রেতা সরাসরি প্রভাবিত হবেন। প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলির দাবি, বর্তমান বাজারে উৎপাদন ও পরিবহণ খরচ যেভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, তাতে পাউরুটির দাম বাড়ানো ছাড়া তাদের কাছে অন্য কোনো বিকল্প পথ খোলা ছিল না।

মূলত আন্তর্জাতিক ভূ-রাজনীতির টানাপোড়েন ও আমেরিকা-ইরান যুদ্ধের প্রভাবে বিশ্ববাজারে তেলের দাম অনেকটাই ঊর্ধ্বমুখী। এর রেশ ধরে দেশের বাজারেও পেট্রোল, ডিজেল এবং রান্নার গ্যাসের দাম দফায় দফায় বেড়েছে। বিশেষ করে বাণিজ্যিক গ্যাস সিলিন্ডারের মূল্যবৃদ্ধি এই ক্ষেত্রে বড় অনুঘটক হিসেবে কাজ করেছে। জুন মাসের শুরুতেই কলকাতায় ১৯ কেজির বাণিজ্যিক গ্যাস সিলিন্ডারের দাম ৫৩.৫ টাকা বেড়ে ৩,২৫৫.৫ টাকায় পৌঁছেছে। মার্চ মাসে যে দাম দুই হাজার টাকার নিচে ছিল, তা এপ্রিল ও মে মাসের আকাশছোঁয়া বৃদ্ধির পর এখন সাধারণ ব্যবসায়ীদের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে। জ্বালানি তেল ও বাণিজ্যিক গ্যাসের এই লাগাতার মূল্যবৃদ্ধির কারণেই শেষ পর্যন্ত বেকারি পণ্য উৎপাদনকারী সংস্থাগুলি পাউরুটির দাম বাড়াতে বাধ্য হলো, যার সরাসরি প্রভাব পড়তে চলেছে সাধারণ মানুষের সকালের জলখাবারের বাজেটে।