ট্রেনের খাবারের গুণমান এবং পরিচ্ছন্নতা নিয়ে যাত্রীদের অসন্তোষ বা অভিযোগ নতুন কিছু নয়। তবে এবার ভারতীয় রেলের অন্যতম প্রিমিয়াম ট্রেন ‘বন্দে ভারত এক্সপ্রেসে’ নিম্নমানের খাবার পরিবেশনের অভিযোগে কঠোর পদক্ষেপ নিল রেল কর্তৃপক্ষ। এক যাত্রীকে আধকাঁচা পরোটা পরিবেশন করায় সংশ্লিষ্ট ক্যাটারিং সংস্থাকে ২ লক্ষ টাকা জরিমানা করা হয়েছে।

ঘটনাটি ঠিক কী ঘটেছিল? গত ১৬ আগস্ট ২২৪৩৫ বেনারস-নয়াদিল্লি বন্দে ভারত এক্সপ্রেসে ভ্রমণ করছিলেন এক যাত্রী। খাবার দেওয়ার পর তিনি লক্ষ্য করেন, তাঁকে যে পরোটাটি দেওয়া হয়েছে সেটি ঠিকমতো সেকা হয়নি এবং আধকাঁচা অবস্থায় রয়েছে। খাবারের এই চরম নিম্নমান দেখে ক্ষুব্ধ হন ওই যাত্রী।

সোশ্যাল মিডিয়ায় অভিযোগ ও রেলের তৎপরতা: খাবারের ছবি ও নিজের ক্ষোভের কথা জানিয়ে ওই যাত্রী সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করেন এবং সরাসরি রেলমন্ত্রী অশ্বিনী বৈষ্ণবকে ট্যাগ করেন। বিষয়টি নজরে আসতেই তড়িঘড়ি তদন্তের নির্দেশ দেয় রেল কর্তৃপক্ষ।

রেলের কড়া পদক্ষেপ ও জরিমানা: তদন্তে ক্যাটারিং সংস্থার গাফিলতির সত্যতা পাওয়ার পর রেলের পক্ষ থেকে কঠোর সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়:

• প্রধান ক্যাটারিং সংস্থা: নিম্নমানের খাবার পরিবেশনের দায়ে ক্যাটারিং সংস্থাকে ২ লক্ষ টাকা জরিমানা করা হয়েছে।
• খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থা: বেস কিচেনে খাবারের নিরাপত্তা ও মান পরীক্ষার দায়িত্বে থাকা অপর একটি সংস্থাকেও অবহেলার কারণে ২০ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়েছে।

খাবারের মান সুনিশ্চিত করতে রেলের নতুন ব্যবস্থা: ভবিষ্যতে এই ধরনের ঘটনার পুনরাবৃত্তি এড়াতে রেল বেশ কিছু কঠোর পদক্ষেপ গ্রহণ করেছে। প্রতিটি বেস কিচেনে সিসিটিভি (CCTV) ক্যামেরা বসানো হচ্ছে, যাতে খাবার তৈরির পুরো প্রক্রিয়াটি সরাসরি মনিটর বা নজরদারি করা যায়।

সম্প্রতি রেলমন্ত্রী রাজ্যসভায় জানান যে, ট্রেনের খাবারের মান বজায় রাখতে রেল অত্যন্ত সচেষ্ট এবং গত তিন বছরে খাদ্য সংক্রান্ত বিভিন্ন অভিযোগের ভিত্তিতে মোট ৫ কোটি ১৩ লক্ষ টাকা জরিমানা আদায় করা হয়েছে।