মধ্যমগ্রামের একটি নামী মলের জনপ্রিয় রেস্তোরাঁয় আচমকা অভিযান চালিয়ে ভয়াবহ অনিয়মের ছবি দেখতে পেলেন খাদ্য দফতরের আধিকারিকরা। ফ্রিজে জমানো ফাঙ্গাস বা ছত্রাকযুক্ত বাসি মাংস এবং আলুতে বিষাক্ত কৃত্রিম রঙের উপস্থিতি হাতেনাতে ধরে ফেলে ফুড সেফটি টিম। এই মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকির দায়ে মঙ্গলবারই রেস্তোরাঁটির ফুড লাইসেন্স তাৎক্ষণিকভাবে বাতিল করা হয়েছে।

অভিযানসূত্রে জানা গেছে, ফুড সেফটি অফিসার প্রসেনজিৎ বটব্যালের নেতৃত্বে আধিকারিকরা রেস্তোরাঁটির রান্নাঘরে ঢুকতেই আসল সত্য প্রকাশ পায়। সেখানে দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করে রাখা ছত্রাকযুক্ত মাংস দিয়েই গ্রাহকদের খাবার তৈরি হচ্ছিল। যদিও রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ দাবি করে যে মাংসগুলো মাত্র দুই দিনের পুরনো, কিন্তু আধিকারিকদের কড়া জেরার মুখে শেষমেশ সেই অস্বাস্থ্যকর মাংস ফেলে দিতে বাধ্য হয় তারা।

আধিকারিকদের মতে, এ ধরনের বাসি ও রাসায়নিকযুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক। ফুড সেফটি দফতরের তরফে স্পষ্টভাবে জানিয়ে দেওয়া হয়েছে, খাবারের গুণগত মান এবং স্বাস্থ্যবিধির সাথে কোনো আপস করা হবে না। অসৎ উপায়ে খাবার পরিবেশন করলে ভবিষ্যতে আরও কঠোর আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।