শীতকালে রান্নাঘরের অন্যতম প্রধান আকর্ষণ ফুলকপি। বাজার থেকে কিনে আনার ঝক্কি চুকিয়ে এখন খুব সহজেই ছাদবাগান কিংবা বারান্দার টবেই ফলানো সম্ভব এই পুষ্টিকর সবজি। ছোট ফ্ল্যাটের সীমিত জায়গার মধ্যেও সঠিক নিয়ম মেনে চাষ করলে মিলবে কাঙ্ক্ষিত ফলন। এর জন্য প্রথমে প্রয়োজন সঠিক মাপের টব নির্বাচন করা। কমপক্ষে বারো থেকে চৌদ্দ ইঞ্চি চওড়া টবে সুষম মাটিতে চারা রোপণ করতে হবে। দোআঁশ মাটির সঙ্গে পরিমাণমতো পচানো সার ও ভার্মিকম্পোস্ট মিশিয়ে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করা জরুরি। সরাসরি বড় টবে বীজ না বুনে প্রথমে ছোট ট্রেতে চারা তৈরি করে তারপর তা বড় টবে স্থানান্তরিত করা বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

গাছের সঠিক বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত সূর্যালো এবং নিয়মিত পরিচর্যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দিনে অন্তত চার থেকে ছয় ঘণ্টা রোদ পায় এমন স্থানে টবটি রাখা উচিত। মাটি সবসময় আর্দ্র রাখতে হবে তবে খেয়াল রাখতে হবে যাতে অতিরিক্ত জলের কারণে গোড়া পচে না যায়। শুঁয়োপোকা বা পাতার পোকার আক্রমণ রোধ করতে নিয়মিত গাছের পাতাগুলো পরীক্ষা করা প্রয়োজন। এই সমস্ত নিয়ম নিষ্ঠার সঙ্গে মেনে চললে মাত্র সত্তর থেকে একশো দিনের মধ্যেই ঘরের টবে পেয়ে যাবেন তাজা এবং পুষ্টিকর ফুলকপি। শীতের এই অনুকূল আবহাওয়ায় আজই শুরু করতে পারেন আপনার শখের এই বাগানচর্চা।