গ্রীষ্মের দাবদাহে শরীরে নানা ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়, যার মধ্যে অন্যতম হলো কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা। চিকিৎসকদের মতে, এই মৌসুমে শরীরে জলীয়ভাব কমে যাওয়ার পাশাপাশি আমাদের প্রতিদিনের কিছু অসচেতন খাদ্যাভ্যাস কিডনির বারোটা বাজাতে পারে। শরীরে মূলত অতিরিক্ত লবণ এবং খনিজ পদার্থ জমা হওয়ার ফলেই কিডনিতে পাথর তৈরি হয়। বিশেষজ্ঞ পি এস ভালি জানিয়েছেন, আমাদের অসতর্ক খাদ্যতালিকা অনেক সময় এই ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। তাই সুস্থ থাকতে দৈনন্দিন খাদ্য তালিকা থেকে নির্দিষ্ট কিছু খাবার বাদ দেওয়া অথবা অত্যন্ত পরিমিতভাবে গ্রহণ করা জরুরি।

যেসব খাবার বাড়াচ্ছে কিডনির বিপদ

আমাদের অতি পরিচিত এবং পুষ্টিকর কিছু খাবারই অসাবধানতাবশত কিডনির ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। যেমন, উপকারী সবজি হিসেবে পরিচিত পালং শাক এবং বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট থাকে। এই অক্সালেট শরীরে থাকা ক্যালসিয়ামের সাথে মিশে ‘ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথর’ তৈরি করে, যা কিডনি পাথরের সবচেয়ে সাধারণ ধরন। একইভাবে কাজু বা বাদামের মতো শুকনো ফল পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেও এতে অক্সালেটের মাত্রা অনেক বেশি থাকে। গ্রীষ্মকালে এগুলো খাওয়ার আগে অবশ্যই জলে ভিজিয়ে নেওয়া উচিত, যাতে তা সহজে হজম হয়।

অন্য দিকে, অতিরিক্ত লবণ বা সোডিয়ামযুক্ত খাবার প্রস্রাবে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় এবং শরীরকে ডিহাইড্রেটেড বা জলশূন্য করে তোলে। প্যাকেটজাত বা ইনস্ট্যান্ট স্যুপে উচ্চ মাত্রায় সোডিয়াম থাকায় তা সরাসরি কিডনির ওপর চাপ সৃষ্টি করে। এছাড়া, তীব্র গরমে স্বস্তি পেতে অনেকেই সফট ড্রিঙ্কস বা কোল্ড ড্রিঙ্কস পান করেন। এসব কৃত্রিম পানীয়তে থাকা ফসফরিক অ্যাসিড প্রস্রাবকে অতিরিক্ত অম্লীয় বা অ্যাসিডিক করে তোলে, যা পাথর জমার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

কারণ ও সম্ভাব্য প্রভাব

খাবারে খনিজ ও লবণের ভারসাম্যহীনতাই মূলত কিডনিতে পাথর জমার প্রধান কারণ। অতিরিক্ত অক্সালেট ও সোডিয়ামযুক্ত খাবার নিয়মিত খেলে তা কিডনির ফিল্টারিং বা ছাঁকন প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে। এর ফলে প্রাথমিকভাবে তীব্র পিঠ ও তলপেটে ব্যথা, প্রস্রাবে জ্বালাপোড়া এবং পরবর্তী সময়ে কিডনির স্থায়ী ক্ষতি বা কার্যক্ষমতা হারানোর মতো গুরুতর প্রভাব দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে যাদের আগে একবার কিডনিতে পাথর হয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে এই খাবারগুলো পুনরায় রোগটি ডেকে আনার ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।