বিশ্ব যখন গভীর ঘুমে আচ্ছন্ন থাকে, তখন একটি শহরের ১,১০০টিরও বেশি আধুনিক পোল্ট্রি ফার্মের বাইরে সারিবদ্ধভাবে দাঁড়িয়ে থাকে শয়ে শয়ে মালবাহী ট্রাক। তামিলনাড়ুর নামাক্কাল নামের এই ছোট জেলাটি আজ শুধু ভারতেই নয়, গোটা বিশ্বে ‘ডিমের রাজধানী’ বা ‘এগ এক্সপ্রেস’ নামে এক বিশেষ পরিচিতি লাভ করেছে। এই শহরের অত্যাধুনিক ও সুবিশাল পোল্ট্রি ফার্মগুলোতে প্রতিদিন রেকর্ড পরিমাণ ৬ থেকে ৭ কোটি ডিম উৎপাদিত হয়, যা দেশের বৃহত্তম একক উৎপাদন কেন্দ্র। মুরগি পালন থেকে শুরু করে ডিম সংগ্রহ ও তা বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করার পুরো প্রক্রিয়াটি এখানে অত্যন্ত আধুনিক প্রযুক্তির সাহায্যে সম্পন্ন করা হয়।

বিশাল অঙ্কের অর্থনৈতিক লেনদেন ও ‘এগ এক্সপ্রেস’

নামাক্কালের এই পোল্ট্রি শিল্প শুধু ডিম উৎপাদনের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, এটি মূলত স্থানীয় অর্থনীতির প্রধান চালিকাশক্তি।

• দৈনিক নগদ লেনদেন: বর্তমান পাইকারি বাজার দর অনুযায়ী, এই ছোট জেলাটিতে প্রতিদিন প্রায় ৩০ থেকে ৩৫ কোটি টাকার বিশাল নগদ লেনদেন সম্পন্ন হয়।
• বার্ষিক টার্নওভার: ডিম উৎপাদন, আধুনিক প্যাকেজিং, উন্নত পশুখাদ্য শিল্প এবং পরিবহন খাত মিলিয়ে এই শহরের বার্ষিক বাণিজ্যিক লেনদেনের পরিমাণ ১০,০০০ কোটি টাকা ছাড়িয়ে যায়।
• দক্ষিণ ভারতের বাজার নিয়ন্ত্রণ: প্রতিদিন রাতে নামাক্কালের সীমান্ত থেকে ডিম বোঝাই ট্রাকগুলো রওনা দেয় এবং ভোরের আলো ফোটার আগেই কেরালা, কর্ণাটক, মহারাষ্ট্র ও অন্ধ্রপ্রদেশের পাইকারি বাজারে পণ্য পৌঁছে দেয়। সমগ্র দক্ষিণ ভারতের ডিমের দৈনিক বাজার দর এই শহরের সরবরাহের ওপরই সম্পূর্ণ নির্ভর করে।

সামাজিক অবদান ও শিশুদের পুষ্টির জোগান

ব্যবসায়িক সাফল্যের পাশাপাশি নামাক্কালের পোল্ট্রি ফার্মগুলো এক বিশাল সামাজিক দায়িত্ব পালন করে চলেছে। তামিলনাড়ু সরকারের স্কুল পুষ্টি প্রকল্প এবং স্কুলগুলির মধ্যাহ্নভোজনের (মিড-ডে মিল) কর্মসূচিতে প্রয়োজনীয় ডিমের সিংহভাগ সরবরাহ আসে এই শহরের ফার্মগুলি থেকেই। এর ফলে কেবল ব্যবসাই নয়, দৈনিক লক্ষ লক্ষ শিশুর স্বাস্থ্য ও পুষ্টির চাহিদাকেও শক্তিশালী করছে এই জেলা।

বিশ্ব বাজারে নামাক্কালের জয়যাত্রা

চেন্নাই এবং থuথুকুডি বন্দরের সাথে সুসংগঠিত পরিবহন ব্যবস্থা থাকার কারণে নামাক্কালের ডিম খুব কম সময়ের মধ্যে আন্তর্জাতিক জাহাজে বোঝাই করা সম্ভব হয়।

• উপসাগরীয় দেশে রফতানি: এখান থেকে প্রতিদিন প্রায় ১ কোটি ডিম ওমান, কাতার, কুয়েত এবং সংযুক্ত আরব আমিরশাহীর (UAE) মতো উপসাগরীয় দেশগুলোর নামী সুপারমার্কেটগুলিতে পাঠানো হয়।
• আমেরিকার বাজারে প্রবেশ: সম্প্রতি অত্যন্ত কঠোর গুণমান ও খাদ্য সুরক্ষা নীতি বজায় রেখে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের (US) বাজারেও বাণিজ্যিকভাবে প্রবেশ ঘটেছে নামাক্কালের ডিমের, যা বৈশ্বিক স্তরে এই শহরের খ্যাতি বহুগুণ বাড়িয়ে দিয়েছে।

বর্তমানে বৈশ্বিক ভূ- geopolitical উত্তেজনা, আকাশছোঁয়া সমুদ্র পরিবহন ভাড়া এবং মুরগির খাদ্যের অস্বাভাবিক মূল্যবৃদ্ধির মতো একাধিক বড় চ্যালেঞ্জের মুখে দাঁড়িয়েও নামাক্কালের পোল্ট্রি চাষিরা খরচ ও লাভের মধ্যে এক সূক্ষ্ম ভারসাম্য রক্ষা করে নিজেদের ঐতিহাসিক আধিপত্য বজায় রাখতে প্রতিনিয়ত লড়াই চালিয়ে যাচ্ছেন।