কলকাতার অলিগলি থেকে রাজপথ, চায়ের নেশায় বুঁদ বাঙালির কাছে চা মানেই দশ-কুড়ি টাকার তৃপ্তি। কিন্তু সেই শহরেই এক কাপ চায়ের দাম যখন আকাশছোঁয়া হাজার টাকা ছুঁয়ে যায়, তখন তা অবাক করার মতোই বিষয়। দক্ষিণ কলকাতার মুকুন্দপুরে পার্থপ্রতিম গঙ্গোপাধ্যায়ের ‘নির্জাস টি স্টল’ বর্তমানে এমনই এক অবিশ্বাস্য দামের জন্য দেশজুড়ে আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। ২০১৪ সালে একটি বেসরকারি সংস্থার চাকরি ছেড়ে এই চায়ের দোকান শুরু করেন পার্থপ্রতিম, যেখানে কয়েক টাকা থেকে শুরু করে হাজার টাকার চাও মিলছে এক ছাদের তলায়।

কেন এই চায়ের দাম এত বেশি

এই চায়ের আকাশছোঁয়া দামের নেপথ্যে রয়েছে এর বিরল চা পাতা। এক হাজার টাকা কাপের এই বিশেষ চাটির নাম ‘বো-লে’ (Bo-Lay)। মূলত যে চা পাতা দিয়ে এটি তৈরি হয়, বাজারে তার প্রতি কেজির দাম প্রায় তিন লক্ষ টাকা। উন্নত মানের প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং এই চা পাতার দুষ্প্রাপ্যতাই এর অস্বাভাবিক মূল্যের প্রধান কারণ। দাম শুনে অনেকে একে ফাইভ স্টার হোটেলের আয়োজনের সঙ্গে তুলনা করলেও, স্বাদে ও গুণগত মানে এই চা অনন্য বলে দাবি বিক্রেতার।

প্রভাব ও সাধারণের আগ্রহ

এত দাম হওয়া সত্ত্বেও নির্জাস টি স্টলে প্রতিদিন অসংখ্য মানুষের ভিড় জমে। কেবল চা পানের নেশা নয়, কৌতূহল থেকেও অনেকে ভিড় করছেন এই ঠেলাগাড়িতে। এই ঘটনা প্রমাণ করে যে, সাধারণ স্ট্রিট ফুড বা চায়ের মতো পণ্যেও যদি বিশেষ কোনো বৈচিত্র্য আনা যায়, তবে তা দ্রুত জনমানসে প্রভাব ফেলতে সক্ষম। মধ্যবিত্তের নাগালে থাকা দশ টাকার চায়ের পাশাপাশি রাজকীয় এই ‘গোল্ডেন টি’ কলকাতার খাদ্য সংস্কৃতিতে এক নতুন মাত্রা যোগ করেছে।

এক ঝলকে

• কলকাতার মুকুন্দপুরে পার্থপ্রতিম গঙ্গোপাধ্যায়ের টি স্টলে এক কাপ চায়ের দাম ১০০০ টাকা।
• অত্যন্ত বিরল এবং মূল্যবান ‘বো-লে’ (Bo-Lay) চা পাতা ব্যবহারের কারণে এই চায়ের দাম এত বেশি।
• ব্যবহৃত চা পাতার বাজারমূল্য প্রতি কেজি প্রায় তিন লক্ষ টাকা।
• ২০১৪ সাল থেকে শুরু হওয়া এই দোকানে ১০ টাকা মূল্যের সাধারণ চাও পাওয়া যায়।