প্রতিদিন কয়টি কাঠবাদাম খাওয়া নিরাপদ? জেনে নিন পুষ্টিবিদদের পরামর্শ

নিজস্ব প্রতিবেদক: কাঠবাদাম স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী হলেও এর অতিরিক্ত সেবন উপকারের চেয়ে ক্ষতির কারণ হতে পারে। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, সুস্থ জীবনযাপন ও শরীরের পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে কাঠবাদাম খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিমিতিবোধ বজায় রাখা জরুরি।

একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিনের ডায়েটে ৫ থেকে ১০টি অর্থাৎ সর্বোচ্চ ২০ থেকে ২৩ গ্রাম (প্রায় ১ থেকে ১.৫ আউন্স) কাঠবাদাম রাখা সবচেয়ে আদর্শ। এই পরিমাণ বাদাম শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তির জোগান দেয় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।

তবে অতিরিক্ত কাঠবাদাম সেবনে শরীরের ওপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে বলে সতর্ক করেছেন বিশেষজ্ঞরা। তাদের মতে, অতিরিক্ত বাদাম খাওয়ার ঝুঁকিগুলো হলো:

• ওজন বৃদ্ধি: কাঠবাদামে ক্যালোরি ও ফ্যাটের আধিক্য থাকায় অতিরিক্ত সেবনে ওজন দ্রুত বাড়তে পারে।
• হজমের সমস্যা: এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় একসঙ্গে অনেক বেশি বাদাম খেলে পেট ফাঁপা, গ্যাস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা হতে পারে।
• পুষ্টি শোষণে বাধা: কাঠবাদামে উপস্থিত ফাইটিক অ্যাসিড বেশি মাত্রায় শরীরে প্রবেশ করলে তা ক্যালসিয়াম ও আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান শোষণে বাধা দেয়।

কাঠবাদাম খাওয়ার সঠিক নিয়ম:
পুষ্টিবিদরা কাঁচা বাদামের চেয়ে জলতে ভিজিয়ে রাখা বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। সারারাত জলতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খোসা ছাড়িয়ে খেলে শরীর বাদামের পুষ্টিগুণ সহজে গ্রহণ করতে পারে। বিশেষ করে সকালের জলখাবারের আগে বা শরীরচর্চার পর খালি পেটে ভেজানো কাঠবাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে কার্যকর।

স্বাস্থ্যের সার্বিক উন্নতির জন্য তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কাঠবাদাম খাওয়ার ক্ষেত্রে এই নির্দিষ্ট মাত্রা মেনে চলার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।