ভাইফোঁটা উপলক্ষে মিষ্টির বাজারে দামের ঊর্ধ্বগতি লক্ষ্য করা গেছে। কাঁচামালের খরচ বেড়ে যাওয়ায় গত বছরের তুলনায় এবছর সমস্ত ঐতিহ্যবাহী ও ফিউশন মিষ্টির দাম পিস প্রতি ৫ থেকে ২০ টাকা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ সন্দেশের দাম ১০ থেকে ১৫ টাকা বেড়ে বর্তমানে আকার ও গুণমানভেদে ৩০ থেকে ৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। সাধারণ রসগোল্লা ও সন্দেশের দামও পিস প্রতি ৪ থেকে ৮ টাকা বেড়েছে।

আধুনিক প্রজন্মের চাহিদার কথা মাথায় রেখে বাজারে চিজ বেকড রসগোল্লা, ডার্ক চকলেট ফ্যান্টাসি ও ব্লুবেরি সন্দেশের মতো ফিউশন মিষ্টির সমাহার রয়েছে। এগুলির দাম পিস প্রতি ৪০ থেকে ১৫০ টাকা পর্যন্ত ধার্য করা হয়েছে। এছাড়া খাজা, গজা ও সন্দেশ দিয়ে সাজানো বিশেষ মিষ্টির থালি ও হ্যাম্পার ১৭৫ টাকা থেকে ৩৯৯ টাকার মধ্যে পাওয়া যাচ্ছে।

দাম বাড়লেও উৎসবের দিনে বাঙালির পছন্দের তালিকায় আজও এগিয়ে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী মিষ্টিগুলি। বিশেষ করে ‘ভাইফোঁটা’ লেখা বড় সন্দেশের চাহিদা তুঙ্গে। পাশাপাশি, দূরে থাকা ভাইদের পাঠানোর জন্য খাজা, গজা ও বালুশাহির মতো মিষ্টির চাহিদা বেশি। স্বাস্থ্যসচেতন ক্রেতাদের জন্য বাজারে সুগার-ফ্রি রসগোল্লা ও চিনাশূন্য সন্দেশের চাহিদাও বেশ ভালো। চড়া দাম সত্ত্বেও ভাইফোঁটার মিষ্টিমুখের জন্য মিষ্টির দোকানগুলিতে ক্রেতাদের ভিড় অব্যাহত রয়েছে।