দোকানের মতো পারফেক্ট দই এবার বাড়িতেই, জেনে নিন সহজ কৌশল!
April 16, 20263:34 pm

ঘরে তৈরি মিষ্টি দই তৈরির প্রক্রিয়া বেশ সহজ। এটি তৈরির জন্য প্রয়োজন ১ লিটার ফুল-ক্রিম দুধ, আধা কাপ চিনি অথবা সমপরিমাণ গুড় এবং আধা কাপ তাজা ঘন দই। এছাড়া স্বাদের ভিন্নতা আনতে সামান্য এলাচ গুঁড়ো উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মিষ্টি দইয়ের বিশেষ স্বাদ ও রঙের জন্য প্রথমে চিনি বা গুড় ক্যারামেলাইজ করে নিতে হয়। এরপর দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে তাতে তৈরিকৃত ক্যারামেল ও উপকরণগুলো মিশিয়ে দই জমানোর প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে হয়। এই ঘরোয়া পদ্ধতিতে খুব সহজেই সুস্বাদু মিষ্টি দই তৈরি করা সম্ভব।