কৃষিক্ষেত্রে আধুনিকতা ও নতুনত্বের ছোঁয়ায় আখরোট বা ওয়ালনাট চাষ এখন লাভের নতুন দিগন্ত উন্মোচন করছে। প্রথাগত ফসলের বাইরে দীর্ঘমেয়াদি ও নিশ্চিত মুনাফার আশায় কৃষকরা এখন আখরোট চাষের দিকে ঝুঁকছেন। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফলের বাজারমূল্য এবং চাহিদা—উভয়ই এখন তুঙ্গে।

লাভজনক বাজার ও আয়ের সম্ভাবনা

বর্তমানে বাজারে প্রতি কেজি আখরোটের দাম মানভেদে ৪০০ টাকা থেকে ৭০০ টাকা পর্যন্ত। উন্নত মানের আখরোটের দাম অনেক ক্ষেত্রে ১০০০ টাকাও ছাড়িয়ে যায়। এই উচ্চমূল্যই কৃষকদের এই চাষে আগ্রহী করে তুলছে।

• একটি পূর্ণবয়স্ক আখরোট গাছ থেকে বছরে গড়ে ৪০ থেকে ৫০ কেজি ফলন পাওয়া যায়।
• বাজারদর অনুযায়ী একটি গাছ থেকে বছরে প্রায় ২৫,০০০ থেকে ৩০,০০০ টাকা পর্যন্ত আয় করা সম্ভব।
• যদি কোনো কৃষক মাত্র ২০টি গাছ সঠিক পরিচর্যায় বড় করতে পারেন, তবে বছরে তার আয় ৫ থেকে ৬ লক্ষ টাকা পর্যন্ত হতে পারে।

চাষের উপযোগী পরিবেশ ও মাটি

আখরোট মূলত পাহাড়ি অঞ্চলের ফসল হিসেবে পরিচিত হলেও উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করতে পারলে অন্যান্য এলাকাতেও এর চাষ সম্ভব।

• তাপমাত্রা: এই চাষের জন্য ২০ থেকে ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা আদর্শ। তবে এই গাছ ৫ থেকে ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে।
• মাটি: জল নিষ্কাশনের সুবিধাযুক্ত দোআঁশ মাটি আখরোট চাষের জন্য সবচেয়ে ভালো। মাটির পিএইচ (pH) মান ৫ থেকে ৭-এর মধ্যে থাকা জরুরি। শক্ত বা লোনা মাটিতে এই চাষ ভালো হয় না।

রোপণ ও ফলনের সময়সীমা

আখরোট চাষে গ্রাফটিং বা কলম পদ্ধতি বেশ জনপ্রিয়। সাধারণত ডিসেম্বর বা জানুয়ারি মাসে চারা রোপণ করা হয়। চারা লাগানোর সময় জৈব সার ব্যবহার করলে গাছের বৃদ্ধি দ্রুত হয়।

সাধারণত চারা রোপণের ৪ বছর পর থেকে ফল ধরা শুরু হয়। তবে বাণিজ্যিকভাবে পূর্ণ ফলন পেতে ৮ থেকে ১০ বছর সময় লাগে। একবার গাছ বড় হয়ে গেলে পরবর্তী ২৫ থেকে ৩০ বছর পর্যন্ত টানা ফলন পাওয়া যায়। গাছের বয়স বাড়ার সাথে সাথে ফলনের পরিমাণও বাড়ে, যা কখনো কখনো বছরে ১০০ কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

ক্রমবর্ধমান চাহিদা ও গুরুত্ব

আখরোট কেবল খাদ্য হিসেবে নয়, বরং ওষুধ শিল্প এবং মিষ্টান্ন তৈরিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং পটাশিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান রয়েছে। অভ্যন্তরীণ বাজারের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক বাজারেও এর ব্যাপক চাহিদা থাকায় আখরোট চাষ আগামী দিনে কৃষকদের জন্য একটি লাভজনক পেশা হয়ে উঠতে পারে।

একঝলকে

আখরোট পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ হওয়ায় শিল্প ও ওষুধ খাতে এর বিপুল চাহিদা রয়েছে।

আখরোটের বাজারমূল্য প্রতি কেজি ৪০০ থেকে ১০০০ টাকা।

একটি গাছ থেকে বার্ষিক আয় প্রায় ৩০,০০০ টাকা।

চাষের জন্য ২০-২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং দোআঁশ মাটি উপযুক্ত।

রোপণের ৪ বছর পর ফলন শুরু হয় এবং ৩০ বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়।