নিজস্ব প্রতিনিধি: পিৎজাপ্রেমীদের জন্য বড় দুঃসংবাদ! পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও খাদ্যসুরক্ষার ন্যূনতম নিয়ম না মানায় মহারাষ্ট্রে জনপ্রিয় পিৎজা চেইন ‘ডোমিনোজ’-এর ৪টি আউটলেটের লাইসেন্স বাতিল করল রাজ্যের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA)। এর মধ্যে ৩টি আউটলেটই রাজধানী মুম্বইয়ের।

জুবিল্যান্ট ফুডওয়ার্কস দ্বারা পরিচালিত এই আউটলেটগুলিতে সম্প্রতি আচমকা অভিযান চালায় এফডিএ। তদন্তে পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যবিধির একাধিক গুরুতর গাফিলতি ধরা পড়ায় প্রশাসন এই চরম পদক্ষেপ গ্রহণ করেছে।

কোথায় কোথায় এই অভিযান? গত ১০ জুলাই থেকে ১১ অগস্টের মধ্যে রাজ্যজুড়ে খাদ্যসুরক্ষা সুনিশ্চিত করতে একটি বিশেষ অভিযান চালায় মহারাষ্ট্র এফডিএ। এই অভিযানের পরই যে আউটলেটগুলির লাইসেন্স বাতিল করা হয়েছে, সেগুলি হলো:

• মুম্বইয়ের ভিলে পার্লে (ওয়েস্ট)
• বরিবলি (ওয়েস্ট)
• ঘাটকোপার (ওয়েস্ট)-এর আর-সিটি মল
• সাতারা জেলার মলকাপুর আউটলেট

কী কী গাফিলতি ধরা পড়েছে? এফডিএ সূত্রে খবর, এই ডোমিনোজ কেন্দ্রগুলিতে খাবার মজুত রাখার অব্যবস্থা, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ, পেস্ট কন্ট্রোল বা কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের অভাব এবং ফ্রিজিং তাপমাত্রা সঠিকভাবে নজরদারি না করার মতো বহু ত্রুটি মিলছিল। ভিলে পার্লে আউটলেটে পানীয় জল, রান্নার জায়গা ও হাত ধোয়ার জায়গায় ছিল চরম অপরিচ্ছন্নতা। অন্যদিকে, আর-সিটি মলের শাখায় খাবারের উপাদান সম্পর্কিত শংসাপত্র এবং নিয়মিত জল ও খাবার পরীক্ষার কোনো নথি পাওয়া যায়নি।

কোপে অন্য নামী ব্র্যান্ডও: শুধুমাত্র ডোমিনোজই নয়, কড়া আইনি পদক্ষেপে পড়েছে নামী ফাস্টফুড ফ্র্যাঞ্চাইজি ‘স্যাফায়ার ফুডস ইন্ডিয়া লিমিটেড’-ও (যারা কেএফসি, পিৎজা হাট ও ট্যাকো বেল পরিচালনা করে)। সাতারায় তাদের একটি আউটলেটে দেখা যায়, একই ওভেনে ভেজ ও নন-ভেজ পিৎজা তৈরি করা হচ্ছিল এবং সেগুলি আলাদা রাখার কোনো ব্যবস্থা ছিল না। এমনকি সস ও অন্যান্য উপাদানের প্যাকেটে প্রস্তুতের তারিখ বা মেয়াদ শেষের সময় লেখা ছিল না। সব মিলিয়ে মোট ৫টি আউটলেটের বিরুদ্ধে কড়া ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে।

মহারাষ্ট্র এফডিএ স্পষ্ট জানিয়ে দিয়েছে, ক্রেতাদের স্বাস্থ্য নিয়ে কোনো আপস করা হবে না। আগামী দিনেও রাজ্যজুড়ে এই ধরনের ঝটিকা অভিযান জারি থাকবে এবং নিয়ম ভাঙলে ছোট-বড় সব রেস্তরাঁর বিরুদ্ধেই কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে।