উর্ধ্বমুখী চিনির দাম: কারণ ও সরকারের নিয়ন্ত্রণ প্রচেষ্টা

গত এক বছরের ব্যবধানে চিনির দাম কেজিপ্রতি ১২ থেকে ১৩ টাকা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। গত বছরের তুলনায় খুচরা ও পাইকারি উভয় বাজারেই চিনির মূল্যে বড় ধরনের অস্থিরতা দেখা দিয়েছে। বর্তমানে দেশের প্রধান মহানগরগুলোতে চিনির দাম রেকর্ড ছুঁয়েছে; বিশেষ করে কলকাতায় ৬৫ টাকা, দিল্লিতে ৬৪ টাকা এবং মুম্বইতে ৬১ টাকা কেজি দরে চিনি বিক্রি হচ্ছে। ২০২৫-২৬ মৌসুমে চিনির উৎপাদন প্রত্যাশার চেয়ে কম হওয়াকে এই মূল্যবৃদ্ধির অন্যতম প্রধান কারণ হিসেবে চিহ্নিত করছেন বিশেষজ্ঞরা।

মূল্যবৃদ্ধির কারণ ও সরকারের পদক্ষেপ

উৎসবের মৌসুমে অতিরিক্ত চাহিদা, ফসলের ক্ষতি এবং আন্তর্জাতিক বাজারে সরবরাহের ঘাটতি চিনির বাজারকে অস্থিতিশীল করে তুলেছে। এছাড়া কিছু অসাধু ব্যবসায়ীর মজুতদারিও দাম বৃদ্ধিতে প্রভাব ফেলেছে। পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে সরকার মজুত রাখার সীমা নির্ধারণ, নজরদারি বাড়ানো এবং আমদানিতে জোর দেওয়ার মতো কঠোর পদক্ষেপ গ্রহণ করেছে। একইসঙ্গে চিনি কারখানাগুলোতে আখ মাড়াইয়ের কাজ নির্দিষ্ট সময়ের আগেই শুরু করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।

উৎপাদন বৃদ্ধি ও ভবিষ্যৎ সম্ভাবনা

ন্যাশনাল ফেডারেশন অফ কোঅপারেটিভ সুগার ফ্যাক্টরিজ লিমিটেড (NFCSF) জানিয়েছে, চলতি ২০২৬-২৭ মৌসুমের প্রথম মাসেই ১৫২টি মিল ৮.৪৫ লক্ষ টন চিনি উৎপাদন করেছে। অক্টোবর মাসের শুরু থেকে দেশের সুগার মিলগুলোতে যে তৎপরতা শুরু হয়েছে, তাতে আসন্ন দিনগুলোতে চিনির সরবরাহ পরিস্থিতি স্বাভাবিক হয়ে আসবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই উৎপাদন ধারা অব্যাহত থাকলে বাজারে চিনির দাম সহনীয় পর্যায়ে নেমে আসতে পারে।

এক ঝলকে

• গত এক বছরে চিনির দাম কেজিপ্রতি ১২–১৩ টাকা বৃদ্ধি পেয়েছে।
• উৎপাদন ঘাটতি, মজুতদারি ও আন্তর্জাতিক সরবরাহ সংকট মূল্যের ঊর্ধ্বগতির মূল কারণ।
• সরকার মজুত সীমা নির্ধারণ ও নিয়মিত নজরদারির মাধ্যমে বাজার নিয়ন্ত্রণে কাজ করছে।
• চলতি মৌসুমের প্রথম মাসে ৮.৪৫ লক্ষ টন চিনি উৎপাদনের ফলে সরবরাহে গতি আসার সম্ভাবনা তৈরি হয়েছে।