ভূত চতুর্দশী: লোকাচার, বিজ্ঞান ও ঐতিহ্যের মেলবন্ধন

নিজস্ব প্রতিবেদক: বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণের তালিকায় ‘ভূত চতুর্দশী’ এক বিশেষ স্থান দখল করে আছে। কালীপুজোর আগের সন্ধ্যায় পালিত এই উৎসবটি কেবল ধর্মীয় বিশ্বাস নয়, বরং বাঙালির দীর্ঘদিনের খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্য সচেতনতার এক অনন্য নিদর্শন।

লোকবিশ্বাস অনুযায়ী, ভূত চতুর্দশীর দিন পরলোকগত ১৪ পুরুষ তাঁদের উত্তরসূরিদের দেখতে মর্ত্যে আসেন। তাঁদের পথ দেখাতে সন্ধ্যাবেলায় বাড়ির আনাচে-কানাচে ১৪টি প্রদীপ জ্বালানো হয়। তবে উৎসবের দুপুরের মেনু ‘১৪ শাক’ নিয়ে রয়েছে ভিন্ন ব্যাখ্যা। বিশেষজ্ঞদের মতে, নদীমাতৃক বাংলার ঋতু পরিবর্তনের সময় শরীরকে সুস্থ ও রোগমুক্ত রাখতেই প্রাচীনকালে এই বিশেষ খাদ্যাভ্যাস গড়ে উঠেছিল।

বর্ষা বিদায় এবং শীতের আগমনের সন্ধিক্ষণে আবহাওয়া পরিবর্তনের ফলে শরীরে রোগ প্রতিরোধের প্রয়োজনীয়তা দেখা দেয়। আয়ুর্বেদ ও পুষ্টিবিজ্ঞানের নিরিখে, এই সময়ে লভ্য বিভিন্ন শাকপাতা ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের সমৃদ্ধ উৎস। প্রচলিত তালিকায় রয়েছে— জয়ন্তী, শাঞ্চে, হিলঞ্চ, ওল, পুঁই, বেতো, সর্ষে, কালকাসুন্দে, নিম, পলতা, শৌলফ, গুলঞ্চ, ভাঁটপাতা ও শুষণী। এর প্রতিটি শাকের নিজস্ব ভেষজ গুণ রয়েছে, যা হজমশক্তি বৃদ্ধি বা ত্বকের যত্নে সহায়ক হিসেবে লোকজ চিকিৎসায় স্বীকৃত। যদিও সব শাকের রোগ নিরাময়ের ক্ষমতা নিয়ে সমান বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই, তবুও মরসুমি শাক গ্রহণের মাধ্যমে খাদ্যতালিকায় বৈচিত্র্য আনার বিষয়টি স্বাস্থ্যসম্মত বলেই মনে করেন পুষ্টিবিদরা।

ধর্মীয় ও সামাজিক বিশ্বাস অনুযায়ী, প্রকৃতি থেকে সংগৃহীত এই ১৪ শাক পূর্বপুরুষদের উদ্দেশে নিবেদন করা হয়। এছাড়া শাক ধোয়া জল বাড়ির কোণে ছিটিয়ে দেওয়াকে অশুভ শক্তি তাড়ানোর উপায় হিসেবে গণ্য করেন অনেকে।

একদিকে ১৪ প্রদীপের আলোয় আলোকসজ্জা, অন্যদিকে ১৪ শাকের পুষ্টিগুণে শরীরকে চাঙ্গা করে তোলা— সব মিলিয়ে ভূত চতুর্দশী বাঙালির জনজীবনে বিশ্বাস, লোকাচার ও বিজ্ঞানমনস্কতার এক সমন্বিত রূপ বহন করে চলেছে। ঐতিহ্যমণ্ডিত এই উৎসবটি তাই আজও বাঙালির সংস্কৃতিতে অপরিহার্য।