শরীরের দৈনন্দিন কাজের জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন অপরিহার্য। তবে আমাদের তাৎক্ষণিক শক্তির প্রয়োজন নাকি দীর্ঘমেয়াদী জীবনীশক্তি, তার ওপর ভিত্তি করে খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন আনা জরুরি। বিশেষ করে কলা এবং খেজুর—এই দুটি ফলই শক্তির আধার হিসেবে পরিচিত। কিন্তু ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে এই দুই ফলের প্রভাব সম্পূর্ণ ভিন্ন। চিকিৎসা বিজ্ঞানের তথ্যের ভিত্তিতে এর একটি তুলনামূলক বিশ্লেষণ নিচে তুলে ধরা হলো।

পুষ্টিগুণের লড়াই: কার শক্তি কতটুকু

পুষ্টির দিক থেকে কলা এবং খেজুর উভয়ই সমৃদ্ধ হলেও এদের প্রকৃতি ভিন্ন।

• কলা: একটি মাঝারি মাপের কলায় সাধারণত ১০০ থেকে ১৫০ ক্যালরি থাকে। এতে রয়েছে পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি, যা শরীরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গ সচল রাখতে সাহায্য করে। এতে থাকা প্রাকৃতিক চিনি এবং স্টার্চ শক্তির জোগান দেয়।
• খেজুর: মাত্র ৩-৪টি খেজুরে ৯০ থেকে ১২০ ক্যালরি থাকে। এটি ফাইবার, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের চমৎকার উৎস। বিশেষ করে রক্তশূন্যতায় ভোগা রোগীদের জন্য এটি অত্যন্ত কার্যকর।

শক্তি প্রদানের ভিন্ন পদ্ধতি

অ্যাথলেট বা খেলোয়াড়দের প্রায়ই কলা খেতে দেখা যায়। এর কারণ হলো কলায় থাকা ফাইবার রক্তে চিনি শোষণের গতিকে ধীর করে দেয়, ফলে দীর্ঘক্ষণ কাজ করার শক্তি পাওয়া যায়। অন্যদিকে, খেজুর খাওয়ার সাথে সাথেই শরীরে প্রচুর শক্তির সঞ্চার হয়। যারা রোজা রাখেন বা কঠোর ব্যায়াম করেন, তাদের জন্য খেজুর দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধারের সেরা মাধ্যম।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোনটি নিরাপদ

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ফলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) বোঝা অত্যন্ত জরুরি। এখানেই কলা এবং খেজুরের মূল পার্থক্য স্পষ্ট হয়।

• কলা কেন কিছুটা নিরাপদ: কলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মাঝারি মানের। অর্থাৎ এটি খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা খুব দ্রুত বেড়ে যায় না। তাই চিকিৎসকরা ডায়াবেটিস রোগীদের পরিমিত পরিমাণে কলা খাওয়ার পরামর্শ দেন।
• খেজুরের ঝুঁকি: খেজুরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক বেশি। এটি খাওয়ার সাথে সাথেই রক্তে চিনির মাত্রা দ্রুত বাড়তে শুরু করে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের খেজুর থেকে দূরে থাকাই ভালো। একান্তই খেতে চাইলে দিনে একটি বা দুটির বেশি নয়।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পর্যবেক্ষণ

যদি আপনার তাৎক্ষণিক শক্তির প্রয়োজন হয়, তবে খেজুর কার্যকর। কিন্তু শরীরের শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং রক্তে শর্করার হঠাৎ বৃদ্ধি রোধ করতে কলাই তুলনামূলক নিরাপদ বিকল্প। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে কলাই বেশি গ্রহণযোগ্য বলে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন।

একঝলকে

• কলা দীর্ঘক্ষণ শক্তি জোগায় এবং রক্তে চিনির মাত্রা হঠাৎ বাড়ায় না।
• খেজুর দ্রুত শক্তি দিলেও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
• কলায় থাকা পটাশিয়াম পেশির খিঁচুনি কমাতে সাহায্য করে।
• খেজুর আয়রনের ভালো উৎস হলেও এর উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স উদ্বেগের কারণ।
• ডায়াবেটিস থাকলে ফল নির্বাচনের আগে অবশ্যই গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বিবেচনা করা উচিত।