রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াচ্ছে নারকেল তেল। গরম না করে ঠান্ডায় জমাট নারকেল তেলেই বেশি উপকার বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা। স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে এই তেলে। প্রচুর মাত্রায় এই ফ্যাটি অ্যাসিডও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়ায় এবং মিডিয়াম চেন ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপন্ন করে। তাছাড়া নারকেল তেলে থাকে ভিটামিন-ই। লিভারের সমস্যা দূর করে লিভার পরিষ্কার করতেও বেশ কার্যকরী।