ভারতের নামী ব্র্যান্ড ডাবরের মধুতে শতভাগ খাঁটি তকমা দেওয়ার বিরুদ্ধে নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে এফএসএসএআই। খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষের এই নির্দেশের পর বাজারে উপলব্ধ মধু নিয়ে সাধারণ মানুষের মধ্যে উদ্বেগ তৈরি হয়েছে। বর্ষাকালে বা মরসুমি সর্দি-কাশিতে ভেষজ ওষুধ হিসেবে মধুর চাহিদা ব্যাপক থাকায়, খাঁটি মধু চেনার ঘরোয়া উপায়গুলো জানা অত্যন্ত জরুরি হয়ে উঠেছে।

সাধারণত নকল মধুতে চিনি, গুড়, পাকা কলা ও কেমিক্যাল মেশানো হয়। খাঁটি মধু চেনার জন্য কয়েকটি সহজ ঘরোয়া পরীক্ষা করা যেতে পারে। এক গ্লাস জলে এক চামচ মধু ফেললে বিশুদ্ধ মধু দ্রুত মিশে যায় না, বরং তলায় জমে থাকে। এছাড়া সাদা টিস্যু পেপারে মধু ফেললে তা সহজে শোষিত হয় না। অন্যদিকে, শুকনো তুলোর সলতে মধুতে ডুবিয়ে আগুন জ্বালালে যদি তা সহজে জ্বলে ওঠে, তবে বুঝতে হবে মধুতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বা জল মেশানো নেই।