ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা আইসক্রিম মুখে দিলেই অনেকের মাথায় হঠাৎ তীব্র যন্ত্রণা শুরু হয়, যা চিকিৎসাবিজ্ঞানে ‘স্পেনোপ্যালাটাইন গ্যাংলিওনিউরালজিয়া’ বা চলতি কথায় ‘আইসক্রিম হেডেক’ নামে পরিচিত। অত্যন্ত ঠান্ডা কোনো খাবার বা পানীয় দ্রুত তালু কিংবা গলার পেছনের অংশে স্পর্শ করলে সেখানকার রক্তনালীগুলো প্রথমে সংকুচিত হয়ে যায়। এরপর শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক করতে রক্তপ্রবাহ দ্রুত বেড়ে যাওয়ার ফলে রক্তনালীগুলো হঠাৎ প্রসারিত হয়। মুখ, তালু ও মাথার সামনের অংশের স্নায়ু সংযোগের দায়িত্বে থাকা ট্রাইজেমিনাল নার্ভ এই ঠান্ডা সংকেত দ্রুত মস্তিষ্কে পাঠায়। কিন্তু মস্তিষ্কের পক্ষে ব্যথার সঠিক উৎস নির্ধারণ করা সম্ভব না হওয়ায় তা সারা মাথায় ছড়িয়ে পড়ে এবং কর্ডের মতো এক ধরণের যন্ত্রণার সৃষ্টি করে।

এই সমস্যা থেকে দ্রুত মুক্তি পেতে বেশ কিছু সহজ ঘরোয়া উপায় অবলম্বন করা যেতে পারে। মুখ বা জিভ তালুর ওপর চ্যাপ্টা করে শক্ত করে চেপে ধরলে জিভের উষ্ণতায় তালুর তাপমাত্রা দ্রুত স্বাভাবিক হয়ে আসে। এছাড়া সামান্য সাধারণ বা কুসুম গরম জল পান করলেও তাৎক্ষণিকভাবে আরাম পাওয়া যায়। অনেক সময় হাতের তালু দিয়ে মুখ ও নাক ঢেকে গরম শ্বাস ভেতরে নিলেও মুখের ভেতরের তাপমাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং এই অস্বস্তি থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।