রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের ধারাবাহিক অভিযানের অংশ হিসেবে এবার বর্ধমান শহরের নামী মিষ্টির দোকান ও কারখানায় হানা দিলেন আধিকারিকরা। বুধবার পরিচালিত এই অভিযানে শহরের একাধিক প্রতিষ্ঠানে মিলল মারাত্মক অনিয়ম। দোকানের ফ্রিজে রাখা পনির কালো হয়ে ফাঙ্গাস পড়ার পাশাপাশি উদ্ধার হয়েছে প্রচুর মেয়াদোত্তীর্ণ আইসক্রিম। সীতাভোগ ও মিহিদানার মতো জনপ্রিয় মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত ঘিয়ের গুণগত মান নিয়েও তৈরি হয়েছে তীব্র সন্দেহ। প্রশাসনের এই অতর্কিত পদক্ষেপে স্থানীয় খাদ্যমহলে ব্যাপক চাঞ্চল্য ছড়িয়েছে।

পরিস্থিতি খতিয়ে দেখতে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর সংগৃহীত খাদ্যপণ্যের নমুনা পরীক্ষার জন্য গবেষণাগারে পাঠিয়েছে। পাশাপাশি, প্রয়োজনীয় আইনি অনুমতি না থাকায় একটি মিষ্টান্ন তৈরির কারখানা সিল করে দেওয়া হয়েছে এবং অস্বাস্থ্যকর প্রায় কুড়ি কেজি পনির বাজেয়াপ্ত করা হয়েছে। উল্লেখ্য, মঙ্গলবার থেকে শুরু হওয়া এই রাজ্যব্যাপী অভিযানে শক্তিগড়ের বিভিন্ন ধাবা ও রেস্তরাঁ থেকেও একাধিক অনিয়ম ও পচা খাবার উদ্ধার করা হয়েছিল। জনস্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে প্রশাসনের এই কঠোর নজরদারি ভবিষ্যতেও অব্যাহত থাকবে বলে জানানো হয়েছে।