গ্রীষ্মের দাবদাহে শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি ওজন নিয়ন্ত্রণের কঠিন লড়াইয়ে কফিপ্রেমীদের জন্য এক দারুণ সুখবর নিয়ে এসেছেন পুষ্টিবিদরা। কফির প্রতি অদম্য টান অথচ ডায়েট বজায় রাখার দোটানায় যাঁরা ভুগছেন, তাঁদের জন্য ডাবের জল দিয়ে তৈরি কোল্ড কফি হতে পারে একটি আদর্শ বিকল্প। এই পানীয়টি একদিকে যেমন শরীরে ক্যাফেইনের চাহিদা পূরণ করবে, অন্যদিকে হুটপাট অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার প্রবণতা বা ক্রেভিং অনেকটাই কমিয়ে দেবে।

স্বাস্থ্য সুরক্ষায় জাদুকরী প্রভাব

বিশেষজ্ঞদের মতে, এই অভিনব কফি মেটাবলিজম বা হজমপ্রক্রিয়াকে সচল ও অক্ষুণ্ণ রাখতে অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে, যা দ্রুত মেদ ঝরাতে সাহায্য করে। সাধারণত সকালে খালি পেটে কফি পানের অভ্যাস শরীরের জন্য কিছুটা ঝুঁকিপূর্ণ হলেও, ডাবের জলের প্রাকৃতিক গুণাগুণ সেই ক্ষতি রোধ করে শরীরকে ভেতর থেকে আর্দ্র বা হাইড্রেটেড রাখে। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি এটি সামগ্রিক সুস্থতা নিশ্চিত করে।

তৈরির সহজ উপায় ও কার্যকারণ

এই স্বাস্থ্যকর কোল্ড কফি তৈরি করতে গ্লাসে অর্ধেক কাপ ডাবের জলের সঙ্গে কফি গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে। এতে কোনো কৃত্রিম চিনি ব্যবহার করা যাবে না। পরিবর্তে স্বাদ বাড়াতে সামান্য মধু, গুড় কিংবা প্রাকৃতিক ক্যালোরিবিহীন সুগার ‘স্টিভিয়া’ ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও সম্পূর্ণ নিরাপদ। এরপর মিল্ক ফ্রদারের সাহায্যে মিশ্রণটিতে ফেনা তৈরি করে বরফের টুকরো এবং বাকি অংশ ডাবের জল দিয়ে পূর্ণ করলেই তৈরি হয়ে যাবে চমৎকার এই পানীয়। যারা দুধ-কফি পছন্দ করেন, তারা ডাবের জলের পরিমাণ কিছুটা কমিয়ে বাকি অংশে লো-ফ্যাট বা ডবল-টোনড দুধ মিশিয়ে নিতে পারেন।

খাদ্যাভ্যাসে এমন ছোট কিন্তু কার্যকরী পরিবর্তন দৈনন্দিন কফি পানের শখ পূরণের পাশাপাশি অতিরিক্ত ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে আরও সহজ ও গতিশীল করবে বলে মনে করছেন পুষ্টিবিদরা।